byalvan

Botten

3 st ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljpulverextrakt
70 g osaltat smör
1 dl gräddfil
3 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
en nypa salt
0.5 ljordgubbar

Frosting
200 g cream cheese
100 g osaltat smör, rumstempererat
0.25 tsk ekologiskt vaniljpulver
300 g florsocker
0.5 tsk jordgubbsessens
En liten droppe röd hushållsfärg

Gör såhär:

2. Vispa ägg, socker och vaniljpulver ljust och fluffigt.

3. Smält smöret och blanda ner gräddfilen i det smälta smöret.

4. Rör ner blandningen i äggvispet.

5. Blanda mjöl, bakpulver och salt och sikta ner i blandningen lite i taget.

6. Rör till en jämn smet.

7. Sätt muffinsformar i muffinsplåt och fyll med smet ungefär till 1/3.

8. Tärna jordgubbarna till små bitar och lägg i formen, cirka en halv i varje.

9. Grädda cirka 13–15 minuter.

10. Lägg muffinsen på ett galler och låt svalna.

Frosting

11.Vispa samman smör och cream cheese på hög hastighet.

12. Sänk hasigheten och häll stötvis ner florsockret med vaniljpulvret. Höj sedan hastigheten igen och vispa ihop blandningen tills den är fluffig och fin.

13. Avsluta med att hälla ner jordgubbsessens alt lite jordgubbssylt samt en liten droppe röd hushållsfärg. Det är viktigt att det inte är för mycket vätska i frostingen, då blir den rinnig.

14. Ställ i kylen ett par timmar tills konsistensen blir bra för att spritsa eller klicka på frotingen. Dekorera med färska jordgubbar.


Mitt och mammas resultat:




Jättegoda, och inte allt för svåra att baka. men om man gör fel så blir det inte lika gott... Jag har bakat de två gånger, förstå gången gick det super bra, som på bilderna, ( bilderna är från första gången ) och andra gången blev de faiiiiiilll... eller nej, bara glasyren vart äcklig.... D:

Men, Lycka till!